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第三十章 罐罐茶

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吃罢饭,青华正要跟着收拾碗筷,刘经理一把将她拉住:“让小许她们弄,你还有事。”

“有事?”青华不解。

刘经理吩附唐青范:“一会在院子里拢堆火、烧壶水,大家去那里喝罐罐茶。”“罐罐茶?”唐青范疑惑,他还从未听说过这东西呢。

刘经理道:“你把火烧好,茶让小杨来烤。”罐罐茶是彝族传统,唐青范这个外地娃当然不懂了。

青华点头:“范哥,你把火烧上就行,别的我来弄,记得多放些栗木柴。”她这幺说目的,是为了火塘里能多一些火炭,这样才好烤茶。

“罐罐茶”又称“百抖茶”,就是将一个土制的容器(土罐)在炭火上加热,把茶叶和米粒,及干葁、桂皮等放入罐子内。然后搁在火炭上不停翻抖,只到香气四溢,再注入开水并继续火煮一小会儿,即可品尝。

如此烤制的茶,汤色芳香醇厚,清热驱寒,回味柔绵。饮之令人口舌生津,如饮甘饴。因为制作时必不可少的要有一个土罐,故得名“罐罐茶”。

在这凉风料峭、寒气逼人山上,它是再适合不过的饮品。刘经理常年在野外和民族地区工作,自然深谙此道。项目部里甚至连烤茶用的特制土罐也早就预备好了,平时但凡有空都会烤上一罐,今天有客人在,自然就更少不了这个环节。

“我们开会!”刘经理简短的说。

这时大家七手八脚将饭桌清理干净,除去唐青范和许出纳,余下的人都重新坐回到桌子边。郑副局长拿过公文包打开来,从里边取出一个信封。大家都看向他。

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